36话 单身贵族吃龙排(2 / 2)
切完配菜,肉的温度正好,继续处理龙肉。
往摆在盘子上的龙肉撒胡椒盐。
肉薄的话撒一面就够,但龙肉相当厚实,所以要仔细地两面调味。
魔道炉灶已经点了火,上面放的不是平时的平底锅,我放的是大人铁板。
这个厨具在王都也很热门,宣传能将奥克肉煮出奥克王的味道。价格是一个两万索罗。对铁板来说算是非常贵,但烹饪出来的味道确实符合宣传。
最大限度导出食材的魅力,专为大人服务的大人铁板。
切片的大蒜已经放在上面。
大蒜用龙的油脂烤,绝对很好吃。
大蒜烤到恰到好处,变成褐色后转到盘子上。残留的龙脂不丢,当作大蒜油烤龙排来再度利用。
今天没有预定再要见谁,明天又休息。无需在意。
我把龙肉放到铁板上,发出滋滋的声音。
声音平静传开,没有油脂爆鸣那样急促。
这个瞬间似乎能体会到火在把肉烤熟。
调整火候的同时看准时机翻身,火红的肉身烤得恰到好处。
瞬间的火力比平时的平底锅要弱,不过可以慢慢从内部烤熟。
背面烤好后转个身换成侧面,吸收肉里溢出的肉汁和蒜油。
“……让所有表面染上味道。”
用铁板烤很不错,能看出来比平底锅更透火,非常适合烤肉。
而且,用和平时不同的厨具做菜使我非常兴奋。
感觉自己像是开了家铁板烧店。
像这样烤好各个表面,然后我把肉搁到铁板边缘,靠余热烤熟。
盖上盖子煮透,这时把刚才切好的萝卜、西兰花、龙须菜等配菜配上龙排的肉汁和蒜油烤熟。
油脂充分吸收了食材的美味,烤出来肯定更加好吃。
用铲子确认肉的火候,这只能说是多年培养的手感。
“差不多了吧……”
达到满意的火候以后,我把它挪回铁板中心烤硬表面。
然后放到砧板上切成一口大小,断面是漂亮粉红色,表示火候恰好。
看似相当美味的外表使我吞了口唾沫。
切完龙排后直接放上浅碟,再装点上烤好的配菜……
“完成。”
绝妙的龙排摆在我眼前。
中央微生,柔软得眼看就要溶开。
切开前看起来更硬些,真是不可思议。
我把它拿到客厅的餐桌上,准备其他餐具。
然后拿红酒配——
“嗯?没有?”
我往架子上一看,却找不到喜欢的红酒。
“糟糕,前天喝完了。”
完蛋,前些天晚饭是喝完了。完全忘了这件事。记得的话就能买够回来啊。
惦记着龙肉结果全忘了。
现在出门买就算了吧。难得用铁板烤了龙排,放着不管跑去买红酒也太糟蹋。
威士忌就有很多,手上还有【泡沫酒杯】,可以调威士忌海波。但果然还是红酒配龙排。
“其他的……有了!”
但是,剩下的红酒我不太喜欢,喝起来味道挺淡。
以前买了喝过,不喜欢就放着了。
似乎没有过期,但直接拿这个来配龙排也很没趣。
“调杯斯柏利特喝吧。”
简单说明就是红酒配气泡水。
红酒里掺入汽水减弱了涩味,可以享受略微不同的爽快感。
感觉算是适合日本人喝的轻酒。
得到【泡沫酒杯】后想着要喝一次。
拿平时喜欢喝的红酒来兑有些浪费,所以这是个不错的机会。
我从冰箱中拿出冷却的玻璃杯,把冰放进去。
稍稍搅拌混合,倒一点红酒,再小心倒入【泡沫酒杯】做的汽水,不能碰到冰。
气泡涌出的同时自然搅拌了液体,这时轻轻划圆搅拌予以辅助。搅拌完毕,斯柏利特就完成啦。
“我开动了。”
餐桌上的演员已经来齐,于是我直接咬了一口龙排,什么都不加。
含在口里轻轻咬碎,肉的味道和脂水在口中漫开。
像牛肉那样有嚼劲却没有乳臭味,也感觉不是猪肉那种硬肥肉。品尝出的只有这股嚼劲和无与伦比的味觉盛宴。
“……好吃。跟店主说的一样,比趾肉好太多了。”
近二十年前的味道仍记忆犹新,大概也是因为那时是我第一次见龙肉。
不过,吃完这份尾巴肉的龙排,我便感觉那时的记忆被一下子冲淡了。尾巴的肉就是如此美味。
大概是因为尾巴平时总在动吧。肉质紧致恰到好处,又储存了柔软的脂肪。
吃完一块龙排,喝上一口斯柏利特。
这是一股直通喉咙的畅快感。红酒的苦涩经汽水缓和,变得更像是用了葡萄的鸡尾酒。
它冲走了口中扩散的浓厚脂肪,带来一股清爽。
“……这个挺不错啊。”
掺了汽水后度数变低,涩味得以缓和。
但是,感觉得出这种口味恰好配得上肉味丰富、油脂丰满的尾肉龙排。
喝了斯柏利特,再吃些萝卜、西兰花、龙须菜。
这样的话,不喜欢蔬菜的人肯定也能笑着吃下去吧。
配菜吸收的龙排的味道,就是如此美味。毕竟它们由充分的肉汁和蒜油煎制而成。
然后我喝斯柏利特冲去口中残留的味道,再叉了一块儿龙排。
“啊,这个味道甚至能让我忘却平日里的压力……”
今天不是自己的生日,也不是任何人的生日。
不过,吃好吃的东西才没有需要遵守的规定。
想吃就吃喜欢的东西。
这就是单身贵族。