做包子馅儿时，蔬菜的水分不可以挤的特别干，不然后期吃包子时就会很柴。尤其是鲜菜，最好稍微留一点水分，让馅料看上去湿润润的，这样蒸好包子之后，馅里就会有一点汤汁，柔软顺滑，非常可口。

  但是白星显然不懂这一点，她只是希望卖一点力气，然后让书生轻松一点。

  她很羞愧的戳了戳坚硬的菜团子，看着它在案板上咕噜噜滚动，竟然没有留下一点痕迹时，越发难过了。

  她杀了菜团子！

  “没关系的，没关系的，”孟阳赶紧安慰道，“你是第一次做嘛，第一次做到这种程度已经很了不起啦！而且还可以拯救一下的。”

  “真的吗？”白星不太相信的看过去。

  “当然是真的呀，我什么时候骗过你吗？”孟阳笑道。

  他提前把油壶拿过来，将菜团子费力地掰开，然后倒了一点油进去。

  得到滋润的干菜瞬间有了光泽，仿佛肢体也舒展开来，宛若新生。

  孟阳一边做一边解释说：“只是其中的一部分而已，影响不大的，只要稍微多加一点点油，然后其他的菜不挤得这么干就好啦。”

  总结了经验教训之后，白星后面捏的菜团子果然都湿度正好，于是得到了书生猛烈的夸赞。

  不知道的人听了，还以为她刚拯救了一个世界呢！

  莲藕馅儿的包子是孟阳刚刚决定做的，因为对门的王大娘过来送了一筐莲藕，说是老家来人串门给的，特意分来尝尝。

  她老家的亲戚是个菜贩子，所以手头总能有许多菜蔬，偶尔也会拿来送礼，非常实用。

  桃花镇上是不产莲藕的，又因为人口偏少，做不得大买卖，莲藕贩子也不大爱来。

  从这里到距离最近的水塘也要三两个时辰的路程，孟阳倒是有心去买，可惜之前也没有牲口，为着这点吃的巴巴儿跑一趟，好像也不太值得，所以一直未能成行。

  王大娘似乎已经从王大爷口中听说了某些秘密，所以格外慷慨，末了还拉着孟阳但手反复叮嘱，“多做点好吃的！”

  民以食为天，没有人不会不爱吃的。

  只要抓住了小姑娘的胃，还怕成就不了好姻缘吗？

  孟阳再一次臊红了脸，低头接受了对方的好意。

  都说家有一老，如有一宝，王大爷和王大娘多少有了点年纪，走过的桥怕不是比自己走过的路还多，听他们的话，应该不会有错吧？

  这一筐莲藕都很新鲜，表皮裹着的泥巴还微微湿润。

  孟阳掰开一截看，就见里面还是白嫩如玉脆生生的，低头就能闻见清新的味道。

  他两只手微微扯开一点距离，莲藕断面之间便迅速渗出水珠，并且拉出无数莹白如蚕丝一般的细丝。

  古语有云，藕断丝连，果然如此。

  他切了一小片尝味道，果然清脆可口，好像在吃水果一样。

  “好吃吗？”白星不知什么之后凑过来，满眼渴望和好奇。

  孟阳点点头，又切了一片递过去，“你尝尝。”

  白星立刻接过，放到嘴中一咬。

  咔嚓。

  好脆啊。

  鲜甜的汁水四溢，带着冬日罕见的蔬果清香，嚼一嚼，好像还有点面面的，但不是渣滓。

  “好吃。”白星幸福地点头。

  “对吧？”见她吃的开心，孟阳也跟着高兴，“听说是今天凌晨挖出来的，已经过了几个时辰，如果吃刚挖出来的，肯定更鲜更嫩。”

  听说这是今年最后一茬莲藕了，一定要好好利用才是，不然岂不辜负了对门一番心意？

  对了，王大娘还顺便给了许多干荷叶呢，以后倒是可以用来做荷叶鸡、荷叶饭之类的。

  他决定拿三分之一出来做藕丁鲜肉包子，剩下的三分之二炸一点藕夹。

  理所当然的，需要的肉馅就更多了。

  孟阳把莲藕洗净，刮去外面的粗皮，挑出一部分来切成小丁，剩下的则都切成厚片。

  荷花开得越美，莲藕越丰富的水塘往往越脏，而莲藕的表皮曾经沾满淤泥，粗糙且不干净，非常影响口感，还是提前去掉的好。

  不过切片也是有讲究的，需要两片相连，但又不能连的太多，最好如书页一般能打开，但是底部又连着一点。

  如此一来，中间就能夹入肉馅而不散，故名藕夹。

  他又调了一点面糊，面糊中稍稍撒一点细盐，想了想，又往里面磕了两颗鸡蛋。

  加入鸡蛋之后的面糊入油炸过之后，颜色会格外金黄好看，最趁年景。

  食材准备到这一步，已经完全没有了白星这个门外汉的用武之地。

  而剁肉馅的活又被廖雁一手包揽，所以她只好蹲在旁边睁着两只眼睛看。

  双刀剁肉果然神速，孟阳的材料还没有完全准备齐全，肉馅就已经剁好了，而且非常细腻，谁也挑不出毛病。

  廖雁心疼的去井边洗刀。

  刀身上糊满油脂，简直大变模样，清水根本洗不干净。